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      當前位置: 哈爾濱商業大學>> 科學研究>> 成果展示>> 正文

      成果展示

      30.苦口良藥——桔梗的綜合利用

      桔梗(苦桔梗、白桔梗)為桔梗科多年生草本植物桔梗Platycodomgrandiflorum(Jacq.)DC.的根。經去除苗莖,洗凈,刮去栓皮,曬干、切片而制得。性味、歸經:苦、辛、微溫。歸肺經。功效:開宣肺氣,祛痰排膿。應用:1、用于咳嗽痰多,或咳嗽不爽、胸隔痞悶、咽痛音啞、支氣管炎,胸膜炎等證。本品辛散苦泄,功能開宣肺氣而利胸膈咽喉,并有較好的祛痰作用。治咳嗽痰多,不論肺寒、肺熱,俱可應用。2、用于肺癰胸痛、咳吐濃血、痰黃腥臭等證,有排膿之效。化學成分:根含桔梗皂甙,α—菠菜甾醇、菊糖、桔梗糖等。桔梗口服后,其所含皂甙能刺激胃粘膜,引起輕度惡心,因而反射性地增加支氣管分泌,使痰稀釋而易于咳出。桔梗皂甙有溶血作用,不能用于注射,口服后在消化道被水解而破壞,即無溶血作用。桔梗除作為藥物使用外,一直是人們喜食的一種食品,但大規模開發還沒有進行。將桔梗加工成果脯、果醬、方便菜肴、保鮮風味小菜、桔梗飲料、桔梗口服液等保健食品,既滿足人們對美味的需求,又對人體具有保健的功能,因此,桔梗系列食品及其綜合利用產品必然具有極其廣闊的市場前景。

      31.中華藥膳

      藥膳是以藥物和食物為原料,經過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食,是祖國醫藥學中的魂寶之一。藥膳以中醫藥理論為基礎、以傳統的烹調藝術為手段,以治病、保健和強身為目的。由于治療疾病類藥膳需要針對病人的病情進行調整,不可能千篇一律(即不可能工業化生產),因此,我們以滋補強身類和保健益壽類藥膳為加工方向,加工出可以適合于任何人食用的食療佳品。添加我省的各種名貴中藥黃芪、靈芝、大棗、猴頭,我們認為適于工業化生產藥膳有米面類、糕點類、精汁類、飲料類、糖果類、罐頭類、蜜餞類等。隨著文化水平和生活水平的提高,人們日益重視飲食的營養和保險。港澳、日本、東南亞以及歐美各國對中國的中醫食療和傳統保健藥膳,尤其對于北方藥材,非常歡迎,并且口感適合。聯合國世界衛生組織(WHO)提出“2000年人人享有健康保健”的呼吁,并在1994年呼吁中國盡快研究中國藥膳的工業化技術,使藥膳這一適用的科學、藝術和文化盡快傳遍世界各地,走進千家萬戶。這為藥膳的工業化提供了良好的機遇和廣闊的發展前景。

      32.西瓜綜合利用

      西瓜又名水瓜、寒瓜,為葫蘆科一年生草本植物西瓜Citrulluslanatus(Thunb)Mansfeldsyn.C.vulgarisSchrad的果實。祖國醫學認為,西瓜味甘性寒,歸心、胃、膀胱經。主要有清熱解暑、除煩止渴及利小便之功效,還有消炎、健腎等功效,是不可多得的食用佳品。可治療暑熱煩渴、熱盛傷津、不便不利、心火上炎、舌赤、口瘡、喉痹等癥。東北西瓜皮薄汁濃,屬于自然保健食品,同時也屬于特效長壽食品。西瓜全身是寶,西瓜皮,又名西瓜翠衣,味甘性涼,功效同西瓜。西瓜霜,是西瓜皮和皮硝混合制成的白色結晶,味咸性寒,可治喉風喉痹、口瘡牙疳、久嗽咽痛等癥。西瓜子仁,味甘性平,主要有清肺潤腸、和中止渴之功效。可治吐血入嗽等癥。黑龍江商學院食品工程系研制成功了西瓜汁飲料的生產技術,制成原果汁含量100%,均勻混合的果肉型飲料,符合當前飲料行業向天然型、果汁型、果肉型、療效型發展的方向。生產西瓜汁飲料同時,利用剩余去衣西瓜皮制成蜜西瓜條(果脯)和西瓜皮果醬,剩余的西瓜籽生產附加值很高的五香西瓜子等小食品,西瓜翠衣可干制或制成西瓜霜入藥。本項目利用高新技術對西瓜汁進行保味、保色,西瓜原汁飲料穩定性好。同時對西瓜進行綜合利用,原料吃干榨凈,經濟效益十分顯著。同時,每年可為農民創造穩定的1200萬元收入,對發展經濟作物的種植,提高我省農民的生活水平具有重要的作用,社會效益十分顯著。

      33.新型營養保健米酒

      米酒是一種酒精度低,營養成分豐富的發酵飲料酒,是我國的民族特產,也是世界上古老而富有營養的釀造低度酒。中國的米酒種類繁多,深得國人的喜愛,其中的紹興加飯酒、孝感米酒、蘭陵美酒和福建紅曲酒等都在國際上享有盛譽,屬于國酒中的名品。

      本課題以東北特產的大米為釀酒的主要原料,經液化、糖化、發酵、滅菌等一系列的工藝過程而得成品,同時添加枸杞、五味子、金針菇等藥食同源成分的浸提液,使本品具有滋補保健功效,抗疲勞提高免疫力。在液化、糖化的過程中,采用了酶法液化和酶法糖化的先進工藝使得原料中淀粉的利用率得到大大提高。同時在發酵過程中,采用多菌種(日本清酒酵母、嗜酸乳桿菌、流遜氏酵母)進行協同發酵的工藝手段,使得成品米酒形成獨特的風味,填補北方米酒的空白。另外,本實驗借鑒了日本清酒生產的工藝手段,使得釀酒的生產周期大大縮短,出酒率高,同時采用了行之有效的保鮮手段,有效地防止了米酒的酸敗、混濁及褐變等質量問題,大大提高了制品的保質期,這在市場競爭異常激烈的社會中非常有助于企業的立足和發展。本品市場前景廣闊,社會效益與經濟效益可觀。

      34.固體粉末蜂蜜

      蜂蜜富含營養,且具有多種醫療性能,在食品保健領域中用途廣泛。蜂蜜是粘稠、半透明膠狀物,使用于食品、保健品、藥品、配料中,不易混勻,不適于大規模工業化生產,因此發達國家大部分蜂蜜都加工成粉末蜂蜜投放市場,市場需求大,并有大的缺口。我國蜂蜜出口量大,我省是主要產區之一,國內目前尚無固體粉末蜂密的加工企業。本項目被列為黑龍江省“九五”攻關課題。利用高科技手段生產的,粉末蜂蜜中含蜂蜜50%以上,產品粒勻、細膩,具濃郁蜜香,色淺,不結塊,流動性好。產品質量經檢測已達到美國標準要求。若用此技術建廠投產,按年產3000T計,需設備投資1000萬元,年可創利稅1000萬元。

      35.功能食品——氣流粉碎超細南瓜粉

      氣流粉碎技術是九十年代高新技術——超音速氣流粉碎技術在食品加工中的應用,生產超細微食品粉體,超細微食品被稱為二十一世紀食品。南瓜集食品、保健品與藥品為一身,是特殊的營養保健品,對糖尿病具有防治功效。糖尿病是目前發病率高、難治愈的常見疾病。超細南瓜粉是提高科技含量的普通南瓜粉的換代產品,它提高了人體對南瓜的吸收,充分釋放其功效成分,提高其保健功能作用。該技術針對多年來對人類威脅較大的糖尿病的治療和預防有更加積極的作用。目前我省南瓜種植面積約為130萬畝、年產520萬噸,此項技術在我省應用有得天獨厚的條件。將會產生巨大的社會效益和經濟效益。該項目為黑龍江省“九五”科技攻關項目,已通過黑龍江省科技成果鑒定,并獲國家發明專利,專利公開號:[11CN1159891A],并被《中華優秀專利技術精選》(工商出版社1998)收錄。

      36.胡蘿卜系列產品開發

      胡蘿卜是傘形科植物,由于它的營養十分豐富而享有“小人參”、“黃人參”、“蔬菜之王”的美稱。胡蘿卜富含胡蘿卜素、食物纖維,具有很強的保健功能,常吃胡蘿卜食品。對夜盲癥、結核、貧血、高血壓、小兒軟骨癥、營養不良和食欲不振等患者均有較好的療效。胡蘿卜中的胡蘿卜素具有的抗衰老、防癌作用已為世界公認,它對婦女美容、調節生理機能、增加肌膚彈性、消除雀斑和皺紋有意想不到的效果。胡蘿卜是老年、婦女和兒童營養食品中不可多得的原料。因此,用胡蘿卜經綜合利用生產的系列新型食品已為越來越多的中外消費者所青睞。本項目采用新技術、新工藝,以胡蘿卜為原料生產胡蘿卜原汁、胡蘿卜飲料、低糖胡蘿卜脯、胡蘿卜粉、胡蘿卜茶。還可提取胡蘿卜素。胡蘿卜在黑龍江省栽培面積大,利用率高,本研究將產生巨大的經濟效益。

      37.紅小豆綜合利用

      紅小豆是豆科植物赤小豆的成熟種子,據《本草綱目》記載,紅小豆具有“下水腫止泄痢,健脾胃,熱中消渴,降壓,補血”的功能,其味甘酸、性平,有利尿消腫、清熱解毒之功效,可治小便不利,水腫黃疸,以及瘡瘍毒等癥。經常食用,有助增強體質,是現代理想的滋補健身佳品之一。紅小豆中蛋白質含量高,脂肪含量低。近年來陸續有食品廠生產干豆沙,但經調查發現這些廠家生產手段普遍落后,工藝也比較保守,沒有對紅小豆進行綜合利用,使很多營養物質損失,有價值的資源浪費。此項目可以在豆沙的基礎上進一步加工成各種食品,制豆沙后剩余的豆皮可以提取天然食用色素,使紅小豆得到利用,既充分利用資源,又增加企業的經濟效益。

      38.蜂膠系列保健食品

      蜂膠是蜂產品中的稀世珍品,經多年研究知其含有豐富的黃酮類化合物、萜烯、多種酶、多種生物活性物質及營養成分,它是繼蜂王漿、花粉之后的又一種高級蜂產品。將其進行科學提煉,除雜之后可應用于食品、藥品、化妝品中,具有調節人體內分泌、改善血液循環狀態,提高免疫力,激發細胞活力、延緩衰老,外用具消炎止癢、止痛、止血、護膚養顏等功效。本項目是黑龍江省科委攻關項目,已開發出了食品軟膠囊,營養口服液、蜂膠可樂、蜂膠沖劑等系列營養保健食品。經初步估算,將使蜂膠增值幾十至百倍以上,經濟效益顯著。

      39.林蛙油口服液(膠囊、沖劑)

      林蛙油是大、小興安嶺及張廣才林區的特產之一,又稱蛤蟆,原為野生,現已有人工喂養,其整體及雌性干燥輸卵管(林蛙油)在我國具有悠久食用和藥用歷史,尤其是林蛙油具有“補腎益精、潤肺養陰”的功效,為名貴中藥,滋補佳品。本項目采用生物工程技術處理,采用雙酶法,根據中醫理論,以林蛙油為主料,配以五味子、枸杞、銀耳等制成口服液、膠囊、沖劑系列保健食品。經實驗證明具有滋陰強壯,提高人體免疫力、耐寒、抗疲勞,提高性功能等功效。以口服液為例,設備投資500萬元,年加工口服液1000噸,年產值可達億元,年創利稅2000萬元。

      40.消疲含片(保健食品)

      以東北特產刺五加、五味子為主,配以茶等輔料,經科學提取,采用微膠囊包埋技術,干燥成粉,調味,經造粒、壓片而成,適于口含,具有消除疲勞,醒腦提神之功效。產品深褐色、具水果味,藥味輕微,后味微苦,口感清涼的片劑,每片重約10g,每片生產成本約0.15元,十片為一卷(或一壓片)零售價定為5.00元為宜。主要生產設備:抽提濃縮設備,滾筒干燥設備,粉碎設備,混合造粒及壓片,包裝設備,宜于一般中藥廠接產。

      41.戒毒良藥——草問荊堿

      研究發現,草問荊堿具有強大的中樞抑制作用。可以用于治療神經衰弱、憂郁癥、精神分裂癥等。該研究使用國際先進的液相色譜、氣相色譜與質譜連用等方法證明,問荊堿具有單胺(去甲腎上腺素多巴胺、五羥色胺)排空作用,能顯著降低紋狀體邊緣系統單胺的含量,同時使代謝產物的含量明顯增高,首次發現問荊堿具有同利血平相類似的單胺排列作用。

      經過大量實驗研究首次研究發現,問荊堿鎮靜、安定作用機制與單胺排空作用、激活中樞MAO-B活性有關。EPR可顯著提高腦MAO-B的活性,能夠對抗煙肼酰胺(MAOI)抑制MAO-B的作用,并可對抗苯丙胺的中樞興奮作用。

      問荊堿中樞抑制作用機制的研究,首次從分子水平揭示了問荊堿的作用機制,具有較深的理論意義,達到較高學術水平。

      根據問荊堿的研究結果,問荊堿除了在安定劑方面具有強大的社會意義,而且通過問荊堿對單胺類遞質及受體的影響結果表明,它還很可能在戒毒藥物領域產生強大影響,具有一定的開發前景,從而產生重大的社會效益。

      42.海嘧啶抗癌注射液

      惡性腫瘤是嚴重威脅人類健康和生命的疾病。藥物療法是惡性腫瘤治療的重要措施之一。但是目前用于臨床的抗腫瘤化學藥物,大多具有嚴重的毒副作用,常伴有免疫抑制,殺傷人體正常細胞,甚至使正常細胞產生突變作用。因此篩選、尋找高效、低毒、并能最大限度改善病人生存質量的藥物是當前抗腫瘤藥物研究的主要方向。

      海嘧啶以海洋藥物為藥源,采用中西復方的方劑配伍形式,開拓出抗癌藥物研究的新領域。海嘧啶抗腫瘤作用機理的研究表明,海嘧啶對8種人類腫瘤細胞具有抑制作用,可誘導腫瘤細胞的凋亡,促進P53基因蛋白,P21基因蛋白的表達從而發揮良好的抗腫瘤效果,為開發出具有高效、低毒的新型抗癌新藥提供了較為堅實的實驗基礎。

      海嘧啶這種抗癌藥物具有良好的開發前景,特別是其對海洋植物的開發利用,在目前陸地資源緊缺枯竭的狀況下,非常必要而及時。向海洋進軍、造福人類,也是二十一世紀國際醫藥研究發展的必然趨勢,而海嘧啶正是在這種意義上獲得開發與研究社會意義與現實意義。

      該研究被列為1996年國家科委博士基金項目,1999年國家博士后基金項目,1999年黑龍江省杰出青年基金項目,1999年黑龍江省教育委員會組織鑒定,鑒定結論為國內領先水平,本研究獲1999年黑龍江省教委科技進步一等獎,2000年黑龍江省政府科技進步三等獎。

      43.中藥鞣質的開發應用

      全世界腫瘤發病率僅次于心血管病排名第二,是危害人類健康的主要因素之一。目前尚無有效的治愈。近年來,隨著人們對植物中鞣質類成分的研究取得重大進展,在對鞣質分離、純化及其化學結構不斷認識的同時,發現鞣質現具有多方面的藥理作用,除常見的收斂、抗菌消炎、止血、驅蟲、止瀉、抗多種病原蟲感染性疾病外,還具有抗腫瘤、抗突變、抗脂質過氧化、抗變態反應、抗HIV、降壓、降脂等作用。本項研究是用新技術、新方法、結合我國傳統的中醫藥理論和大量的臨床經驗,開發利用富含鞣質的天然植物和資源,研制出治療腫瘤的中藥Ⅰ類新藥。若投放市場將產生巨大的社會效益和經濟效益。

      44.中西復方抗癌粉針

      中西復方抗癌粉針劑,采中西藥之長,補其各自之短,中西合壁,在保留西藥強大的腫瘤細胞殺傷作用的同時,發揮中藥扶正祛邪、標本兼治的優長,特別是發揮其維護或提高機體免疫能力的特長,降低抗腫瘤西藥成分的毒副作用,保護機體正常細胞免受損傷,調整機體的整體免疫系統,使中藥和西藥達到一種完美的結合,產生治癌而不傷身的良性效果。同時,中西復方抗癌粉針劑這一新藥劑型,突破了丸散膏丹的傳統劑型之囿,以粉針注射劑的形式,在更為有效地發揮中藥作用的同時,首次使中藥抗腫瘤藥傳統劑型現代化。

      中西復方抗癌粉針劑中西復方互補的新途徑,以大量深入而細致的實驗研究成果證明,在具有強大的抗腫瘤作用的同時,毒副作用甚少,其良性藥效具有較強的科學理論意義與現實意義。中西復方抗癌粉針劑拓寬了抗癌藥物的研究領域,加深了抗腫瘤藥物研究的層面,開發了進一步充分有效利用傳統醫藥資源的空間。一旦研制成功投放市場,可以最大限度地減輕腫瘤病人化療、西藥治療過程中的痛苦,有效地發揮西藥殺傷腫瘤細胞的作用,為最終攻克人類頑癥癌癥而做出貢獻。產生強大的社會效益。同時,也可以產生強大的經濟效益。

      該項目被列為黑龍江省科委重大攻關項目。

      45.雙歧桿菌系列保健食品

      雙歧桿菌(Bifidobacteria)是由法國巴斯德研究院的Tisser于1899年首次分離得到的。雙歧桿菌,G+不形成芽孢,專性厭氧,最適生長溫度36℃~37℃。雙歧桿菌主要棲居在人和動物腸道中,在母乳喂養的健康嬰兒腸道內雙歧桿菌占腸道正常菌群的98%。人工喂養的嬰兒或患病嬰兒的腸道中則少得多。它也廣泛分布于成人和老年人體內,健康時,它作為優勢菌存在于腸道內,當患病、飲食不當或衰老時,雙歧桿菌數量減少或消失。雙歧桿菌在腸道中的數量已成為人體健康狀的重要指標之一。雙歧桿菌具有重要的生理作用:屏障作用、營養和抗腫瘤作用、提高免疫功能作用、提高宿主對放射線的耐性、抗衰老作用。本項目主要包括:雙歧桿菌酸乳、雙歧桿菌酸豆乳、雙歧桿菌發酵胡蘿卜汁、雙歧桿菌冰淇淋。

      項目情況:

      1、雙歧桿菌酸乳、雙歧桿菌酸豆乳:廠房面積200m2供電10KW產量500Kg/日,流動資金10萬元設備投入30萬元;

      2、雙歧桿菌發酵胡蘿卜汁:廠房面積400m2供電30KW產量2噸/日,流動資金40萬元設備投入80萬元;

      3、雙歧桿菌冰淇淋:廠房面積400m2供電30KW產量2噸/日,流動資金35萬元設備投入80萬元。

      46.野生藍靛果酒

      藍靛果,為忍冬屬灌木果實。該灌木主要生長于林間低濕地,為野生漿果類,主要分布在我省的牡丹江、伊春地區。其果汁中富含維生素C、丹寧、類黃酮類物質及花青素類的藍色素。本項目的主要研究內容是利用野生的純天然藍果汁,采用現代酶工程及發酵工程技術生產甜型及干型藍靛果酒。藍靛果酒,醇香濃郁,具有藍靛果典型香氣,經對產品的分析研究,該果酒中的類黃酮類物質(黃酮醇、花青素)及可溶性丹寧較高,具有抗動脈粥樣化、血栓形成、清除體內自由基、減少冠心病發病率的作用。不失為一種品質上乘的佐餐及兼具營養保健功能的飲品。該產品的問世將產生巨大的經濟效益。

      項目投入情況:

      廠房(含庫房)面積2000m2;供電30KW;產量100噸/年;流動資金100萬元;設備投入50萬元。

      47.腦磷脂偃松露

      偃松是一種生長在海拔800米以上高寒地區的耐寒植物,其松籽仁中富含維生素A、磷脂、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸以及多種氨基酸等對人體健康具有重要意義的生物活性物質。食物中的腦磷脂,在消化液中所含磷脂酶的作用下被水解成各種組份,如:絲氨酸、乙醇胺、脂肪酸等,并被吸收利用;同時也可不經酶水解,或部分水解而被吸收。其主要生理學作用如下:

      1、腦磷脂是多種酶的依賴性物質:Na+K+-ATP酶,葡萄糖-6-磷酸化酶,琥珀酸-細胞色素C還原酶等酶的活性依賴物質。

      2、腦磷脂與多種肽類激素的信息傳遞有關:肽類激素主要是通過細胞膜的腺苷酸環化酶作用于ATP,產生cAMP而起作用的。如心肌細胞去除膜磷脂質,胰高血糖素則不能使腺苷酸環化酶活化,而只有補加腦磷脂才能恢復胰高糖素的作用。

      3、腦磷脂與神經興奮有關:神經髓鞘構成主要以磷脂為主,在神經興奮的傳遞過程中處于重要地位。其中的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸的保健作用已為廣大消費者所共識。在本產品的開發研制過程中,考慮到作為健康飲品的需要,在其生產工藝過程中,在工藝功能成分的選擇方面兼顧了工藝指標和營養需求,采用現代生物工程技術手段,保證了腦磷脂的有效溶出。本產品色澤潔白、松仁香氣濃郁、滑潤適口,是不可多得的蛋白飲料。

      項目投入情況:

      廠房(含庫房)面積2000m2供電30KW;產量1000噸/年流動資金100萬元;設備投入120萬元。

      48.馬鈴薯羧甲基淀粉鈉提取技術

      本項目研制的食品添加劑馬鈴薯羧甲基淀粉鈉,在食品加工中,作為增稠劑、穩定劑、保水劑、懸浮劑和粘合劑使用,可以顯著提高食品的穩定性、口感、風味、品質,延長食品的保質期。本項技術所采用的是一種目前為止最佳的工藝路線,所取得的產品取代度高、粘度大、色澤潔白、糊透明度高。

      羧甲基淀粉鈉在醫藥工業上可以用作藥片崩解劑、藥物的乳化劑以及懸浮劑,在日化工業中,可以作為洗滌劑、牙膏以及化妝品的成分。在紡織行業中,可以用作染色以及漿料糊化劑,在石油鉆井工業中,也可以用作降失水劑等等,應用范圍十分廣泛。

      該產品生產工藝以及設備要求簡單,原料來源充足,每加工一噸產品,工廠將獲利稅一萬元以上。

      本項技術已經達到了國內領先水平。

      49.智能冷藏綠色果蔬保鮮技術

      本項技術是根據國家農業部制定的水果蔬菜植物鮮活保鮮規范要求,設計出來的一種先進的根據各類不同的保鮮溫度、濕度與低氧規范條件,應用計算機與傳感技術,實現精確、恒定自動控制技術手段;從而達到各類水量的可靠保鮮技術。

      本項目技術的核心內容在于:設計出溫控系統、濕控系統、減壓氣調系統,實現低溫、低氧、自動加溫等最佳工藝參數,達到始終控制在穩定保鮮參數值;從而實現有效地抑制水果蔬菜生理變化和衰變過程,達到活性長期保存的目的。主要技術性能指標:

      適應我國各地可能出現的高溫零上攝氏40度;適應在沙漠干燥氣候環境相對濕度75%以下;保鮮水果蔬菜溫度控制規范可以滿足:0~15攝氏度;保鮮水果蔬菜濕度控制規范可以滿足相對濕度70%~90%E;保鮮水果蔬菜低氧可達到含氧量為21%。

      50.提高食品添加劑天然色素穩定技術

      本技術從黑加侖、蘭甸果、葡萄皮、嘟柿等漿果類植物及赤豆皮中提取的水溶性花色苷類天然食用色素,具有安全性高,色澤鮮艷、無毒廉價等多種優點,是以食品著色為目的的食品添加劑。提純出來的色素,在干燥狀態下可以保存一年以上色澤無明顯變化,可用于酸性食品著色。本項技術從天然植物中提取的花色苷類水溶性色素的最佳提取工藝條件出發,基本上解決了光、熱、酸堿、金屬離子等因素對色素穩定性的影響。并從天然色素本身的分子結構及性質出發,采取包埋、增溶、絡合等方法篩選適宜的使用添加劑用作天然食用色素的護色劑,使天然色素在一個月內降率低于20%,有效地提高了天然食用色素的穩定性。本項技術在冰激凌等方面的效果良好,與國內同類技術相比具有一定的創新性。

      51.乳酸發酵功能性飲品及微生態制劑的開發

      本項目利用我國北方地區主要糧食品種—玉米為原料,以多株對人體具有保健功能的優質乳酸菌互生組合為發酵劑,采用酶工程、發酵工程技術,對原料進行精深加工。所得到的發酵上清液經離心、過濾后調制成功能性飲品,其中含有大量有機酸、人體必需的各種氨基酸、豐富的B族維生素等保健因子。飲品性能良好、口味獨特,不含酒精,特別適合兒童、婦女、老人飲用。本項目將為無醇發酵功能飲品的開發與生產提供一項嶄新的技術。發酵后產生的固形物中含有大量活性乳酸菌,具有很高的附加值。發酵后的固形物經過濃縮,加入保護劑,微膠囊化后,進行真空冷凍干燥,制成含有包括雙歧桿菌在內的火星乳酸菌微生態制劑。此為生態制劑作為新一代的生物制品,可以直接服用,也可以制成片劑,膠囊等劑型,其保健及療效作用主要在于:制劑中的活性雙歧桿菌可以通過胃進入腸道,并在其中定植,改善腸道菌群的組成,形成穩定的腸道微生態平衡。這種腸道微生態的平衡可改善腸胃功能,促進消化吸收。由于這些優質乳酸菌在腸道內代謝能產生乳酸,乙酸等有機酸,抑制腸道腐敗菌的生長,從而減少這些細菌產生胺類等有毒或致癌物質,延緩機體的衰老過程。

      62.PS—35膨化夾餡小食品機組

      膨化食品加工技術是當今民辦食品加工的一項新技術,PS—35膨化夾餡小食品機組的研制是黑龍江省科技攻關項目,屬國內首臺加工膨化夾餡食品的實用設備。它以谷物類糧食作主料,油基餡料作輔料,一次完成谷物膨化。夾餡和成形切斷操作。該機組具有可隨時調整膨化食品的夾餡量與成形切斷速度的性能,能夠實現自動控制主機機頭溫度與夾餡物料的溫度。在保證膨化谷物主料和餡料供應的條件下,本機組可以實現連續穩定的生產,是小型食品加工行業的生產設備。該項成果符合我省加速發展糧食深加工技術,提高糧食附加值的策略。適應市場對高營養、色香味俱佳、老少皆宜的新穎小食品的需求。該項目通過了科委鑒定。

      63.PS—35膨化夾餡小食品機組

      膨化食品加工技術是當今民辦食品加工的一項新技術,PS—35膨化夾餡小食品機組的研制是黑龍江省科技攻關項目,屬國內首臺加工膨化夾餡食品的實用設備。它以谷物類糧食作主料,油基餡料作輔料,一次完成谷物膨化。夾餡和成形切斷操作。該機組具有可隨時調整膨化食品的夾餡量與成形切斷速度的性能,能夠實現自動控制主機機頭溫度與夾餡物料的溫度。在保證膨化谷物主料和餡料供應的條件下,本機組可以實現連續穩定的生產,是小型食品加工行業的生產設備。該項成果符合我省加速發展糧食深加工技術,提高糧食附加值的策略。適應市場對高營養、色香味俱佳、老少皆宜的新穎小食品的需求。該項目通過了科委鑒定。

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